「辛旨ラーメン日本一」を謳う、蒙古タンメンで有名な中本。
東京都板橋区に本店を置き、都内を中心に20店舗展開しており、日夜、辛くて旨いラーメンを求める
ラーメンフリーク及び辛うまマニア達が行列を作っています。
関東ローカルな人気店舗ですが、辛さ+旨さのパワフルなラーメンは全国区と言っても過言ではないと思います。
では、そんな旨さ屈指のラーメン店のいろはを紐解いてみましょう。
そもそも、蒙古タンメン中本は前身である「中国料理中本」がルーツで、1968年、中本正が板橋に店を開きました。
本来の中華料理とは違い、辛い料理を追い求めた、他のお店にはない中華料理店でした。
そして、その店の料理に魅せられた2代目（現・社長）の白根誠氏は、体調不良で店を閉じた中本の看板を守るべく、
2000年に「蒙古タンメン中本」として店を再開させます。
ケーキ作り
ケーキを１から作るとなると分量を計るだけでも大変です。それにスーパーでは手に入りにくい材料もあり、デパ地下や近鉄までいかないといけない！なんてことがよくあります。
作る前の材料集めの時点で断念しそうになります。そして、いざ作ろうとなるとほぼ１日かがりになってしまいます。
美味しく見た目も綺麗なケーキと思うと、レシピを何度も読み返してほぼ暗記してから。フワフワのスポンジを作るのにもなかなかの時間がかかってしまいますね。
タルトの場合、タルト生地を1度焼いてそのなかに流し込みもう一度焼くということになります。オーブンに入っている時間も長く、すぐに型から取り外すわけにもいかず冷めるのを待ってからになります。
オーブンで焼いたケーキが冷めるのってとても時間がかかりますよね。時間に余裕があるときは、ホットケーキミックスに頼らなくてもいいかもしれませんが、時間に余裕があってもやはり面倒。
自家焙煎のコーヒー屋さん
我が家のすぐ近くにコーヒー屋さんがあって、洗濯物を取り込む夕方にたいていコーヒー豆を焙煎している香りがします。焙煎の香りは、少し個性的で好き嫌いがわかれるそうですが、私は好きです。コーヒー屋さんの近くに越してくる前はコーヒーより断然紅茶派でした。
しかし主人がコーヒー派でしたが私は美味しいコーヒーを入れてあげる事が出来なかったんですが、近所のコーヒー屋さんの店主が美味しいコーヒーの作り方を教えてくれました。もうそれからは私もコーヒーの虜です。
ウッカリとコーヒー豆を切らしてしまった朝は、もう元気が出ません。どうやらコーヒーが私のガソリンのようで、コーヒーを飲まないと体が目覚めません。しかし飲み過ぎは胃の調子を悪くさせるので1日3回までと決めて飲んでいます。夏にはアイスコーヒー、ホットコーヒーは一年中通して楽しむ事が出来ます。
以前から、私は油物が大好きでした。特にフライのコロッケやマヨネーズたっぷりのポテトサラダ、またポテトチップスなどが大好物でした。けれど、こんな日々の生活を送っていたある日、たまたま受けた検査でコレステロールが異常に高いと言われ、それからコレステロールを減らすための食事療法をすることになりました。
医師の指導でコレステロールの低い食品を食べるようになったものの、それは体質ではなくて、単に甲状腺が悪かったためだと随分経って別な医師から指摘されました。最初にかかった医師が漢方医だったのでその食事のコレステロール過多の食事について指摘され、食事療法を実行するように言われました。
私は油っぽい食事を止めて、大豆類を中心に組み立て、コレステロールの多い卵とかタラコ、肉類の脂身などを避けて、たんぱく質も大豆が青魚などに変えて、カリウムを含む野菜や海草類などに変えていきました。
そうした中でいろいろ試行錯誤している中で出会ったのが黒豆です。こうして黒豆を食べていくうちに、そのミラクルな効能が自分のなかでも起き黒豆大好きになりましたので、その経緯を書いてみたいと思います。
元バーテンで、しがないバーを経営しております。
お客様のいらっしゃらない時にはこうしてお酒にまつわる記事を書かせていただいております。
私の店では、お客様がよくウイスキーを嗜んでおられます。こだわりをお持ちのお客様、自分の好きなものを好きなように嗜まれるお客様など千差万別でございます。
本日はウイスキーについて書かせていただきます。これからウイスキーを少し勉強してみようかな？と思われている方に読んでいただきたいものです。
Photo by Michael Mroczek on Unsplash
これは私が今現在もしているダイエット記録になります。
個人の意見なので、簡単に見てもらえると良いかと思います。
キヌアとはどんな穀物？
見た目は種のような穀物で紀元前5千年頃（日本では縄文時代）には食されていて、南米のアンデス山脈地域で栽培されていました。昔からアンデスの高地に住む人々に愛され、母なる穀物と呼ばれてきました。
キヌアは生命力が強く、農薬や肥料なしでも、標高2500メートル以上の高原地帯でも育つため、そこに暮らす人達の重要な栄養源となっていました。
北海道のシュークリームはなまらうまい。（とても美味しい。）
私の生まれ故郷の北海道は食の宝庫であり、いろいろな美味しいものがたくさんあります。
寿司にラーメン、海鮮丼、ジンギスカン、ジャガイモとうもろこし、などの水産、海産物、農産物はもちろん、それ以外にも酪農も盛んです。チーズや牛乳など乳製品やそれを使ったアイスクリームや洋菓子和菓子などのスイーツも美味しいので、美味しいものを上げるときりがないです。
中でも私が大好きでこよなく愛しているのが北海道銘菓北菓楼のジャンボパイシューの「夢不思議」です。
そもそも「ふんわり鏡月」とは一体何なのか？
サントリーが販売している焼酎の中の１つに、雪岳山(ソラクサン)系の澄みきった天然水で仕上げた焼酎「鏡月」があります。その鏡月シリーズの中でも、ふんわりとした果実の優しい香りとほのかな甘みが楽しめて飲みやすいものを「ふんわり鏡月」といいます。
鏡月シリーズは他にも「鏡月プレミアム」や「ふんわり鏡月クリア」などがありますが、今回は「ふんわり鏡月」をご紹介させていただきます。
我が家はコーヒーメーカーはないので、家で飲むコーヒーはインスタントコーヒーのみなんです。特にネスカフェのエクセラとゴールドブレンドの率が圧倒的に多い気がします。もちろんブレンディやマキシムなどのインスタントコーヒーを選ぶ時もあります。
インスタントコーヒーが、そろそろこのペースだと1週間以内にはきれるだろうという頃に買うんですが、その時の特売状況などで銘柄を決めるような感じで、特にこだわりはないです。
でもやはりネッスルのゴールドブレンドが一番おいしいかなって思ったりはします。
ちなみに今私が飲んでいるのはネスカフェのエクセラです。
私の中で、自宅で飲むインスタントコーヒーの王道は、ネスカフェのエクセラだと思っています。
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